Домашний майонез с французской горчицей

Рецепт домашнего майонеза с французской горчицей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 301 килокалорий

Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов, без консервантов, заменителей и красителей. Этот майонез отличается тем, что готовится на основе французской горчицы (с цельными горчичными зёрнами), поэтому и по вкусу, и по виду отличается от обычного майонеза.
Таким пикантным майонезом можно заправлять любые салаты, а также подавать его в качестве соуса к мясным и овощным блюдам. Текстура у готового майонеза очень приятная, он получается достаточно густым и имеет идеально сбалансированный вкус. Очень рекомендую!

Ингредиенты на 1 порция

• Горчица в зёрнах 0.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Уксус яблочный 1 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления майонеза с французской горчицей нам понадобится яблочный уксус, желтки куриных яиц (яйца должны быть свежие и желательно домашние), французская горчица, соль, сахар, подсолнечное рафинированное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Соединяем в глубокой миске желтки, половину столовой ложки яблочного уксуса, горчицу, сахар и соль.
3. Взбиваем при помощи миксера и начинаем по капле добавлять подсолнечное рафинированное масло, не прекращая взбивание. Взбивать нужно на высокой скорости по кругу.
4. Когда половина всего масла будет введена в соус — вливаем оставшуюся половину столовой ложки яблочного уксуса.
5. Снова взбиваем и вливаем также медленно оставшееся масло. Взбиваем до тех пор, пока масло не закончится и майонез не станет густым.
6. Готовый майонез до момента использования храним в холодильнике в закрытой банке.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить домашний майонез с французской горчицей

 

кстати, когда я первый раз попробовала домашний майонез с французской горчицей, подумала:

 

сегодня первый раз готовила домашний майонез с французской горчицей.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Готовила вчера домашнего майонеза с французской горчицей по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

очень люблю домашний майонез с французской горчицей,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.