Диетическая кабачковая икра

Рецепт диетической кабачковой икры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 237 килокалорий

Кабачковая икра - не очень калорийное блюдо, но и её можно сделать абсолютно диетической! Для тех, кто бережёт свои фигуры, рассказываю простой рецепт диетической кабачковой икры.
Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачки — 1,5 Килограмма
• Морковь — 500 Грамм
• Репчатый лук — 200-300 Грамм
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу (Для жарки лука. )

Рецепт пошагового приготовления

1. Особенность диетической кабачковой икры в том, что все овощи (кроме лука) в ней варятся, а не обжариваются, как в обычных рецептах кабачковой икры. Как известно, варёные овощи лучше сохраняют свои полезные качества, витамины. И вы сможете получать витамины, сохраняя фигуру, из кабачковой икры и зимой, если заготовите диетическую кабачковую икру на зиму. Делюсь своим рецептом:
2. Во - первых, поставьте на огонь кастрюлю, налейте немного воды (половину кастрюли вполне хватит).
3. Почистите морковь, помойте и нарежьте крупными кусками. Киньте в кипящую воду и варите 15 минут.
4. Подготовьте кабачки и болгарский перец. Кабачки почистите от кожуры и семечек. Из перца вырежьте серединку с семенами.
5. После 15 минут варки моркови бросьте в кастрюлю кабачки и перец. Варите овощи ещё 10-15 минут.
6. Пока овощи варятся, почистите лук и нарежьте полукольцами.
7. Лук будем обжаривать на растительном масле. Не бойтесь, от жаренного лука кабачковая икра не станет менее диетической. Масло, оставшееся с луком выделит из моркови больше сока, а следовательно сделает вкус икры более насыщенным. И вам не обязательно наливать его много, достаточно чтобы лук не подгорел.
8. Затем варёные овощи и обжаренный лук пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
9. Полученную массу вылейте обратно в кастрюлю, выдавите чеснок и посолите.
10. Перемешайте и варите с открытой крышкой ещё 40 минут. Пусть выпарится вся лишняя жидкость.
11. Разложите икру по стерилизованным банкам и укутайте банки в одеяло.
12. Ваша диетическая кабачковая икра готова! Желаю вам приятного аппетита!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. z_fedor, Спасибо!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт диетической кабачковой икры станет любимкой
хочу хочу

 

@z_fedor, отличный рецепт диетической кабачковой икры
спасибо за идейку

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить диетическую кабачковую икру

 

сегодня первый раз готовила диетическую кабачковую икру.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

А я думала разбираюсь в приговтолении диетической кабачковой икры, аздесь такое