Маринованная капуста со свеклой пелюстка

Рецепт маринованной капусты со свеклой пелюстка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Простой пошаговый рецепт маринованной капусты со свеклой пелюстка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 284 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Белокочанная капуста 2 кг
• Свекла 3 штуки
• Красный стручковый перец 1 штука
• Чеснок 7 зубчиков
• Яблочный уксус 200 мл
• Растительное масло 100 мл
• Соль 2 столовые ложки
• Сахар 75 г
• Гвоздика 7 штук
• Лавровый лист 3 штуки
• Черный душистый перец горошком 7 штук
• Вода 1 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Указанный набор продуктов вам потребуется из расчета на 1 л воды и трехлитровую банку.
2. Снимаем с капусты верхние листья, режим такими кусками, какие нравятся вам (главное, чтобы через горлышко банки проходили). Моем овощи, чистим, свеклу режем брусочками 1 х1 см толщиной (примерно). Каждый зубок чеснока разрезаем пополам, если зубки крупные на 3 «пластинки».
3. Если острый перец разрезаем (не целиком), то удаляем семена и хвостик.
4. Выкладываем в банку слоями: острый перец, свекла/буряк, капуста, чеснок, свекла/буряк, капуста, свекла/буряк и закрываем капустным листом (я закрываю им после того, как залью уксус, масло и «маринад»); все укладываем довольно плотненько.
5. Вливаем в капусту уксус, потом — растительное масло.
6. В кастрюльке варим маринад: вода, сахар, соль, лавровый лист, гвоздика, душистый перец. Доводим его до кипения и, когда закипит, вливаем его в капусту. Вода сразу начнёт окрашиваться в красивый тёмно - розовый цвет.
7. На сутки пелюстку оставляем мариноваться при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник, минимум ещё на сутки. Т. е. наша пелюстка готова примерно через двое суток, НО. .. самый красивый вкус и цвет она приобретает через 7-10 дней.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Как вкусно! У меня муж любитель маринованной капусты со свеклой пелюстка.

 

За рецепт спасибо

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже маринованная капуста со свеклой пелюстка получается здорово!