Рецепт запеканки из риса с чечевицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Запекание, На пару, ТомлениеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, пароваркаПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 119 килокалорийВ этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов. Ингредиенты на 8 порцийВода - 2 стаканаРис - 2 стаканаЗеленая чечевица - 1 стаканЛук репчатый - 2 шт.Тертый корень имбиря - 2 ч. л.Чеснок - 3 больших зубочкаКуркума - 1 ч. л.Тмин - 1 ч. л.Кардамон молотый - 1 \4 ч. л.Растительное масло - 3 ст. л.Морковь - 1 большаяПерекрученные помидоры - 150 млИзюм (темный) - 1 \2 стаканаСоль - 1 ч. л.Черный перец - 1 ч. л.Кунжут - 1 \2 стаканаРецепт пошагового приготовленияЧечевицу замочить на 10 часов. Откинуть на дуршлаг, накрыть мокрым полотенцем и поставить на кастрюлю проращиваться.Сварить рис на водяной бане (соотношение воды и риса 1:1) в течение 20 минут.Приготовить пророщенную чечевицу на пару в течение 10 минут.Подготовим ингредиенты к соусу для запеканки.Имбирь натереть на мелкой терке, морковь, лук и чеснок мелко нарезать.На сковороде пассеровать в масле лук, имбирь, чеснок, морковь и специи(на среднем огне) в течение 5 минут.Если вы предпочитаете более острый вариант - добавьте 1 \4 ч. л. кайенского перца.Добавить в соус помидоры, перемешать.Добавить изюм и кунжут. Перемешать, готовить 2 минуты.В керамическую форму для зампекания выкладывает рис и чечевицу.Выливаем туда соус и все перемешиваем.Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 30 минут (при t 160 с).Ваша запеканка готова.Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала запеканку из риса с чечевицей! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже запеканка из риса с чечевицей получается здорово!