Баклажаны соленые фаршированные

Рецепт баклажанов соленых фаршированных с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Соление
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 дн 23 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 203 килокалорий

Простой рецепт приготовления баклажанов, соленых и фаршированных, пригодится всякой хозяйке, которая желает удивить своих родных и гостей оригинальной и пикантной закуской на праздничном столе!
Баклажаны хороши не только жареные, но и в виде заготовки. Вы можете сами выбирать овощи, которыми будете фаршировать их. Для приготовления баклажанов, фаршированных соленых, нам понадобятся небольшие, упругие баклажаны, парочка стручков горького перца, корень сельдерея, полпучка петрушки и другие вышеперечисленные ингредиенты.
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажаны — 1 Килограмм
• Капуста — 200 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Петрушка — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец горький — 1 Штука
• Сельдерей — 30 Грамм
• Укроп — 0,5 Штуки
• Соль — 3 Ст. ложки
• Вода — 2 Литра

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Вымойте баклажаны, срежьте хвостики. Баклажаны отварите 3—5 минут.
3. Капусту мелко нашинкуйте.
4. Морковку порежьте соломкой.
5. И перец болгарский тоже.
6. Зелень мелко порубите.
7. Зубчики чеснока тоже измельчите.
8. Перемешайте все порезанные овощи. Горький перец и сельдерей порежьте крупно.
9. Приготовьте рассол. Для этого воду доведите до кипения, добавьте соль, размешайте. Затем рассол охладите.
10. Когда вареные баклажаны остынут, дайте стечь воде, а баклажаны разрежьте вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи они оставались целыми. Овощной смесью начините баклажаны. Обвяжите фаршированные баклажаны нитками.
11. Затем плотно уложите баклажаны в банку или в кастрюлю. Укладывайте горизонтально или вертикально, надрезами кверху. Залейте рассолом.
12. Подержите фаршированные баклажаны несколько дней (3-4 дня) в тепле, а потом перенесите их в холодное место. Перед употреблением заправьте баклажаны растительным маслом. Приятного аппетита!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

какой интересный рецепт баклажанов соленых фаршированных
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить баклажаны соленые фаршированные

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )