Творог из овечьего молока

Рецепт творога из овечьего молока с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 327 килокалорий

Рекомендую всем любителям молочных продуктов попробовать самостоятельно приготовить вкусный и полезный творог из овечьего молока. На завтрак или легкий ужин - идеальная закуска.
Существует много рецептов творога или сыра на овечьем молоке. К примеру, всем известная фета делается традиционно из овечьего молока. Для приготовления творога из овечьего молока берем литр домашнего свежего молочка, обязательно пепсин - иначе сыворотка не образуется, йогурт домашний (можно купить на базаре или в том же магазине) и соль по вкусу. Получается довольно плотный творог. Идеально подавать его с маслинами, в салате греческом или как помазку для бутербродов.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко — 1 Литр
• Йогурт — 1 Ст. ложка
• Таблетка ациддин - пепсина — 2 Штуки
• Морская соль — 1 Ст. ложка
• Вода — 0,3 Стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Нагрейте молоко до 30-32 градусов (оно не должно быть холодным, но чуть прохладным). Добавьте столовую ложку домашнего йогурта, разотрите 2 таблетки Ацидин - пепсина в порошок, залейте холодной водой и через час добавьте к молоку. Уже через 30 минут молоко свернулось и превратилось в густой гладкий пласт простокваши, сверху него плавала мутноватая сыворотка.
2. Оставьте простоквашу при комнатной температуре настаиваться сутки. Затем тот самый гладкий пласт порежьте на квадратики.
3. Размешайте «квадратики» два раза с перерывом в несколько минут и перелейте все в марлю.
4. Затем марлю повесьте, чтобы стекла сыворотка.
5. Творог хорошенько стек за пол дня.
6. Творог переложите в чистую емкость и посолите.
7. Из литра молока получилось около 200 грамм творога. Лишняя сыворотка стекла.
8. Готовый творог может еще сутки при комнатной температуре постоять, а потом его хранить лучше всего в холодильнике.
9. Вот такой получился творог из овечьего молока. Приятного аппетита!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

@s_tatyana, спасибо за рецепт! Очень люблю творог из овечьего молока!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - s_tatyana ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

сегодня первый раз готовила творог из овечьего молока.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.