Соус Галандайс

Рецепт соуса Галандайс с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 227 килокалорий

Изумительный вкус этого соуса покорит тебя сразу и навсегда
Соус имеет очень интересный вкус и подходит к любым блюдам.
Этот соус передавался из поколения в поколение в нашей семье. Впервые появился он в 19 веке, но тогда он был менее вкусным и полезным с каждым разом рецепт изменялся и совершенствовался. Я тоже добавила в соус частичку души и сердца, надеюсь вам он понравиться так же как и мне.

Ингредиенты на 20 порций

• Белые грибы 5 шт.
• Сливки жирные 100 гр
• Соль по вкусу
• Мука (на глаз консистенция должна быть житкой но не сильно) 1 стол. л.
• Зелень (петружка, укроп, фенхель - свежие чем больше зелени тем насыщеннее вкус. ) 1 стол. л.
• Авокадо 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. 1.Обжариваем грибы предварительно мелко нарезав.
2. 2.Заливаем грибы после полной готовности сливками.
3. 3.Авокадо натираем на мелкой тёрке.
4. 4.Зелень предварительно нарезав засыпаем в соус.
5. 5.Всё в блендер взбиваем до однородной консистенции.
6. 6.Добавляем загуститель или муку до полужидкого состояния.

Хозяйке на заметку

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.
Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.
В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.
Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не пок...

 

таким способом обязательно попробуем приготовить соус Галандайс! спасибо!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо