Рецепт овощного рагу со сметаной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 138 килокалорийЛегкое летнее блюдо, которое можно приготовить в любое время года (если есть замороженные овощи) или в пост. Если готовите рагу в пост, тогда сметана не используется. Отличное легкое блюдо, которое быстро готовится. Особенную популярность оно приобретает в период овощей, но и зимой можно приготовить овощное рагу со сметаной (если овощи заранее были заморожены). Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииКабачок — 2 ШтукиЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаБолгарский перец — 1 ШтукаРастительное масло — 40 ГраммСметана — 50 ГраммКартофель — 2 ШтукиКапуста — 150 ГраммРецепт пошагового приготовленияПодготовим все необходимые для овощного рагу продукты. Овощи тщательно моем, чистим и нарезаем.Шинкуем капусту, после чего хорошо перебираем ее вручную, слегка придавливая.Картофель и остальные овощи также чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.Все овощи поочередно нужно обжарить. Отправляем капусту на сковороду, жарим, добавляем немного воды. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.Картофель обжариваем с остальными овощами, в конце добавляем томатную пасту. Жарим, постоянно помешивая.Кабачки обжариваем отдельно вместе со сметаной. После этого смешиваем все овощи и жарим на слабом огне. Добавляем немного воды и доводим до готовности.Тушим до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Подавать овощное рагу со сметаной в домашних условиях можно в горячем и холодном виде как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.