Борщ московский

Рецепт борща московского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 176 килокалорий

Блюдо, объединяющее две культуры! Этот рецепт борща московского осилят не только мастера кулинарии, но и новички. Рекомендую!
Слово борщ - исконно старославянское. Один из этимологических словарей гласит: слово борщ происходит от растения борщевика. Известно это блюдо только славянам. Серьезно! На Западе про борщи абсолютно ничего не знают! Но мы это исправим. Отрываю от сердца рецепт борща московского с фото - теперь дело за Вами!
Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 2 порции

• Говядина — 1 Килограмм (с костью)
• Свекла — 1 Штука (среднего размера)
• Капуста — 1 \2 Штук
• Картофель — 4 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука (красный)
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Уксус — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Вода — 4 Литра
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Пока делается бульон, займитесь заправкой. Первым делом лук.
2. 2. Натираем морковь: зажарка будет сочнее, если Вы воспользуетесь крупной теркой.
3. 3. Таким же образом заготавливаем свеклу.
4. 4. Собственно, делаем зажарку!
5. 5. Классический рецепт московского борща имеет ключ. И этот ключ - правильно приготовленная заправка. Добавьте сахар к зажарке, уксус и свеклу - и заправка готова. Залейте все половником бульона, на 40 минут оставив на малом огне.
6. 6. Нарежьте овощи соломкой, сперва капусту.
7. 7. Еще одно отличие - болгарский перец, нарезать.
8. 8. Почти все готово: режем картофель.
9. 9. Последний этап: доводим московский борщ до ума. Бульон уже готов, поэтому необходимо достать из него мясо и срезать его с кости. Хорошо процеженный бульон возвращается в кастрюлю, но уже с капустой. Немного позже добавьте оставшиеся ингредиенты, а через 15 минут - заправку и мясо, не забывайте соль и перец. Отлично сочетать борщ со сметаной и зеленью. Надеюсь рецепт московского борща с фото помог совершить этот кулинарный подвиг!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!