Соус яично-масляный с лимонным соком

Рецепт соуса яично-масляного с лимонным соком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт соуса яично-масляного с лимонным соком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 49. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 150 г. сливочного масла
• 2—3 сырых желтка
• 2—3 ст. ложки воды;
• соль, лимонный сок по вкусу.

Рецепт пошагового приготовления

1. Размешать в небольшой эмалированной или керамической кастрюле сырые желтки с холодной водой, добавить сливочное масло кусочками и, все время помешивая веничком, варить на слабом огне до загустения (консистенция сметаны).
2. Тотчас снять с огня.
3. Заправить солью и лимонным соком.
4. Соус нельзя сильно подогревать и доводить до кипения.
5. Дополнительно его можно заправить готовой горчицей по вкусу.
6. Соус в кулинарии называется голландским.
7. Его подают к блюдам из отварной рыбы.

 

@g_alena, спасибо за новый вариант соуса яично-масляного с лимонным соком.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Соус яично-масляный с лимонным соком - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Вкуснятина, обожаю соус яично-масляный с лимонным соком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, g_alena

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.