Глазированные ржаные пряники

Рецепт глазированных ржаных пряников с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 280 килокалорий

Простой пошаговый рецепт глазированных ржаных пряников домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 280 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Ржаная цельномолотая мука 450 г
• Вода 320 г
• Сахар 200 г
• Растительное масло 125 г
• Уксус 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Молотый имбирь 1 чайная ложка
• Молотая гвоздика ½ чайной ложки
• Молотый кориандр ½ чайной ложки
• Молотый душистый черный перец 0,3 чайной ложки
• Молотый мускатный орех 0,3 чайной ложки
• Ванилин по вкусу
• Кислота лимонная ½ чайной ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Сода ½ чайной ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. 1/1, часть (50 г) сахара на среднем нагреве плиты расплавить в толстодонной посуде, и непрерывно размешивая довести (сжечь) до светло - коричневого цвета. Сразу же добавить 300 г воды в посуду с жжёным сахаром, который полностью растворить, после чего добавить все пряности, соль и растительное масло. В горячий сироп всыпать 1/1, часть (100 г) сахара, всю муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки, когда температура массы снизится, добавить яйцо и соду, погашенную в двух ложках уксуса. Тесто должно получится не растекающимся, практически не прилипающим к рукам, и ни в коем случае не плотным комком, иначе пряники будут жесткими. Готовое тесто оставить да 20 минут в закрытой посуде или полиэтилене.
2. 1/1, часть (50 г) сахара смешать с 0,5 ч. л. лимонной кислоты, добавить воду и уваривать до загустения.
3. Разогреть духовку.
4. Пергамент постелить на противень и смазать маслом. Тесто разделить на небольшие порции, скатать шарики. Чтобы тесто не прилипало, руки смазать маслом. Шарики сплющить в нетонкие лепешки, которые разложить на смазанный пергамент.
5. Выпекать пряники 10 минут при температуре 200 градусов.
6. Готовые пряники остудить, после чего для глазирования высыпать в подходящую по объему емкость (большая кастрюля с крышкой), полить уваренным сиропом, и накрыв крышкой, осторожно поворачивая кастрюлю, равномерно распределить сироп по пряникам, которые аккуратно достать и обсушить на решетке до затвердевания глазури.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант глазированных ржаных пряников ещё не пробовала

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Когда в первый раз попробовала глазированные ржаные пряники, мне не понравилось.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

@allae, умничка!
Какой аппетитный рецептик глазированных ржаных пряников сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

очень люблю глазированные ржаные пряники,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась