Пряное рождественское печенье в глазури

Рецепт пряного рождественского печенья в глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, перекус

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 306 килокалорий

Имбирное печенье можно раскрасить по вашему вкусу и предпочтению. Сейчас мы приготовим красители из свёклы и куркумы. Можно ещё пофантазировать с зелёным цветом (сок шпината уварить).
Дети с удовольствием помогут раскрасить фигурки печенья по-разному. Наше печенье заиграет красками и станет гладким и блестящим. Такое печенье можно хранить к празднику, упаковав его в коробки. А можно сразу подать к чаю.

Ингредиенты на 1 порция

• Для теста для печенья
• Гвоздика молотая 2 ч. л.
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Корица молотая 2 ч. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мёд 4 ст. л.
• Мука пшеничная 600 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 180 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Глазурь
• Кислота лимонная 1 г
• Кондитерская посыпка 10 г
• Куркума 1 ч. л.
• Свёкла 1 шт.
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления рождественского печенья в глазури взять 200 г заранее приготовленного теста; для глазури взять одну небольшую свёклу, куркуму, яйца; приготовить мягкую кисточку.
2. Чтобы приготовить краску из свёклы, её нужно вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке, залить водой (чуть покрыть свёклу) и варить в эмалированной кастрюле 30-40 минут на медленном огне. Процедить, остудить, в раствор добавить щепотку лимонной кислоты для крепости цвета. (Из оставшейся свёклы сделать салат с чесноком).
3. Отделить желток от белка.
4. В желток добавить несколько капель красителя свёклы. Хорошо перемешать.
5. Порошок куркумы залить столовой ложкой горячего кипятка. Оставить на 15 минут.
6. В раствор куркумы добавить ещё один желток. Хорошо перемешать.
7. К желтку третьего яйца добавить краситель куркумы и свёклы (пропорции произвольные). Хорошо перемешать.
8. Мы получили три цвета — жёлтый, малиновый и терракотовый. Налить их в небольшие ёмкости. Приготовить кисточку.
9. Достать из холодильника готовое тесто. Раскатать пласт, толщиной 3-5 мм. Вырезать с помощью формочек фигурки печенья.
10. Раскрасить фигурки на свой вкус. Можно дополнительно охладить фигурки в морозилке — 15 минут. Охлажденными выпекать в горячей духовке 180 °С в течение 10 минут до золотистого цвета. Краска может потемнеть, если очень долго выпекать.
11. Печенье вынуть, остудить на решётке.
12. Остывшее печенье дополнительно подкрасить и украсив кулинарной фигурной присыпкой, подсушить в течение 5 минут в духовке. Подавать к чаю. Хранить в коробках в сухом месте.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

@vitaliim, отличный рецепт пряного рождественского печенья в глазури
спасибо за идейку

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Очень вкусные печеньки получились.
Спасибо, за рецепт!

 

Надо попробовать

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю пряное рождественское печенье в глазури!!!!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Готовила вчера пряного рождественского печенья в глазури по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!