Суп грибной с перловкой и овощами

Рецепт супа грибного с перловкой и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Вок
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 250 килокалорий

Простой пошаговый рецепт супа грибного с перловкой и овощами русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 250 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 л воды
• 1 маленькая морковь
• 1 маленькая луковица
• 1 маленький кабачок (около 150 г)
• 200 г грибов (у меня белые)
• 2 картофелины
• 4 ст. л. сухой перловки
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой помидор
• зелень резаная для подачи
• сметана для подачи
• соль, специи, растительное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Предварительно отварить перловку до полуготовности в отдельной кастрюле (при варке вода приобретает синюшный цвет, поэтому варить прямо в супе нежелательно). Почистить овощи, натереть морковь, кабачок. Луковицу мелко порезать. Чеснок выдавить через давилку. Помидор обесшкурить и мелко нарезать. Грибы промыть, очистить от листвы и грязи, нарезать небольшими пластинками.
2. Нагреть в сковороде масло, обжарить лук. Добавить отжатый от лишней жидкости кабачок, морковь, слегка прижарить. Добавить помидор, дать немного выпариться жидкости. В конце добавить грибы и жарить смесь до выпаривания жидкости. Овощи не должны выглядеть жареными, только слегка обжаренными и подтушенными. Картофель порезать небольшими кубиками.
3. Вскипятить воду для супа, посолить, выложить полуготовую перловку, добавить овощи со сковороды и картофель. Проварить 7-10 минут. Добавить специи (перец, лавровый лист, чеснок). Можно также положить немного хлопьев паприки.
4. Дать постоять под крышкой 5 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

 

я слабо разбираюсь в супе грибном с перловкой и овощами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Auqyeta

 

Очень понравился состав супа грибного с перловкой и овощами, все отлично должно сочетаться!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала суп грибной с перловкой и овощами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Auqyeta, спасибо за рецепт!!!
Суп - отличный, вкусный
настоящая палочка-выручалочка!!!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.