Рецепт белой рыбы в конверте с каперсами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 227 килокалорийБелая рыба в конверте - гурманское по вкусу, но простое в приготовлении блюдо. Рецепт взят из журнала про гурманскую кухню, потому не сомневайтесь - получается очень вкусно! Рецепт данного блюда взят из журнала с характерным названием Гурме, поэтому не сомневайтесь - это вкусно, очень вкусно Классическое сочетание ингредиентов, традиционный способ приготовления - все это делает блюдо простым, но очень эффектным, вкусным и аппетитным. Белая рыба в конверте получается очень нежной, с приятным привкусом каперсов, тимьяна, лимончика. По вкусу белая рыба в конверте едва ли уступит красной, приготовленной аналогично. А зачем платить больше, как говорится? Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 40 порцийБелая рыба (филе) — 800 ГраммЧеснок — 2-3 ЗубчиковПомидоры черри — 250 ГраммТимьян (веточки) — 8 ШтукКаперсы — 2 Ст. ложкиЛимон — 8 ЛомтиковОливковое масло — - По вкусуСоль, перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты.В сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанный пластинами чеснок. Обжариваем буквально 1-2 минуты, до золотистости и аромата.Затем увеличиваем огонь и добавляем в сковороду помидоры черри, разрезанные пополам. Обжариваем 1 минуту до мягкости помидоров, затем добавляем каперсы, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.Рыбу хорошенько натираем солью и перцем. Берем пергаментную бумагу, наливаем на край бумаги немножко оливкового масла, кладем на масло рыбу. Под рыбу кладем пару тонких ломтиков лимона, на рыбу - веточки тимьяна, а также обжаренные каперсы, помидоры и чеснок. Сверху еще раз слегка сбрызгиваем оливковым маслом.Другой половиной листа накрываем рыбу, края скрепляем степлером (просто и быстро).Запекаем 10-15 минут при 200 градусах (в зависимости от толщины кусочков рыбы). Готовые рыбные конвертики достаем из духовки, даем им пару минут постоять.Подаем прямо в конвертике, пока рыба не остыла. Веточки тимьяна и дольки лимона можно выбросить.Подавать хорошо с овощным гарниром или рисом, и обязательно - с белым вином. Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать белую рыбу в конверте с каперсами, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.