Рецепт горячей закуски из баклажанов и помидоров под сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздничный столВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 281 килокалорийСегодня готовим традиционную средиземноморскую горячую закуску из баклажанов в сочетании с помидорами и сыром. Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде. Натрите на тёрке сыр, нарежьте помидоры. Выложите на баклажаны сыр и помидоры. Запекайте пару минут в микроволновке. Количество порций: 3 Ингредиенты на 15 порцийБаклажан — 1 ШтукаПомидор — 1 ШтукаСыр — 100 ГраммСоль — По вкусуМасло растительное рафинированное — По вкусу (для жарки)Чеснок — По вкусу (по желанию)Рецепт пошагового приготовленияПодготовьте ингредиенты.Помойте и обсушите при помощи бумажных полотенец баклажаны. Их необходимо порезать кружочками (толщина каждого — около 1 см. ). Хорошенько посолите и оставьте баклажаны постоять: это нужно для того, чтобы готовая закуска не горчила. Как увидите на кружочках баклажанов выделившийся сок, хорошенько промойте их обычной водой.Затем баклажаны снова немного посолите и обжарьте с двух сторон до золотой корочки на сковороде.Готовые баклажаны выложите на тарелочку. По желанию можно на овощи выдавить через пресс чеснок.Натрите сыр (его можете взять любой, но лучше выбирать твёрдые сорта). Посыпьте им баклажаны.Помытые и нарезанные кружочками помидоры выложите на сыр.Снова немного посолите и присыпьте сверху сыром. Запекайте овощи с сыром в микроволновой печи (буквально 2 минуты) или в духовке (тоже пару минут). Это позволит сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку.Закуска из баклажанов и помидоров под сыром готова!