Загорские штрукли от Алены Спириной

Рецепт загорских штруклей от Алены Спириной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Хорватская кухня
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 236 килокалорий

Простой пошаговый рецепт загорских штруклей от Алены Спириной хорватской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 236 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• для начинки и заливки:
• 800 г творога жирностью 9%
• 4 яйца
• 300-400 мл сливок жирностью 20-22%
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3-4 ст. л. газированной воды
• соль
• для посыпки:
• 50 г крошек из черствого хлеба
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• листья 3-4 веточек петрушки
• для теста:
• 400 г муки
• 1 яйцо
• 3 ст. л. растительного масла
• 6 г соли;

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста муку просейте
2. с солью на рабочую поверхность, соберите горкой,
3. сделайте углубление. Яйцо
4. разболтайте вилкой и влейте
5. в углубление вместе с растительным маслом и 220 мл
6. воды комнатной температуры.
7. Постепенно подмешивая муку, замесите мягкое тесто. Отбивайте тесто о рабочую поверхность, пока оно не станет гладким и эластичным. Закройте перевернутой миской и оставьте на 30 мин. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жаропрочную прямоугольную форму сливочным маслои.
8. Для начинки смешайте творог с яйцом и газированной водой. Посолите.
9. Разделите тесто пополам. Чистую рабочую поверхность
10. застелите льняной или хлопчатобумажной скатертью, присыпьте мукой. Смажьте руки растительным маслом и слегка растяните тесто, положив на тыльные стороны ладоней. Поместите растянутое тесто в центр скатерти и продолжайте аккуратно растягивать, двигаясь от центра к краям. Старайтесь растянуть тесто как можно тоньше, не порвав. Оборвите толстые края теста. Отступив от ближнего к вам
11. края теста 4–5 см, нанесите половину начинки тонким слоем на 3/3, поверхности теста. Сверните тесто в рулет, помогая себе скатертью.
12. Ребром блюдца или тупой стороной лезвия ножа нарежьте рулет
13. кусочками длиной около 7 см. Переложите в подготовленную форму. Поступите так же со второй половиной теста и начинки.
14. Залейте кусочки рулета сливками и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 40–45 мин.
15. Пока штрукли запекаются, приготовьте посыпку. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем хлебные крошки. Добавьте чеснок и петрушку, перемешайте и снимите с плиты.
16. Подавайте штрукли, полив остатками сливок из формы и посыпав хлебными крошками.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. При желании в творожную начинку можно добавить мелко нарезанной пряной зелени или специй по вашему вкусу.

 

nikulina92, ты сама их придумала рецепт загорских штруклей от алены спириной?

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант загорских штруклей от алены спириной ещё не пробовала

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )