Рецепт дрожжевых булочек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, БулочкиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 100 килокалорийРецепт приготовления пышных дрожжевых булочек. Булочки можно разрезать пополам, положить внутрь ветчину, сыр, ломтик помидора и салат и подавать как сэндвич. Количество порций: 16 Ингредиенты на 16 порцийтеплой воды — 1,5 Стаканасухих дрожжей — 7 Граммсахара — 2 Чайных ложкиМуки — 4,5 Чашкисоли — 2 Чайных ложкисливочного масла — 4 Ст. ложкисоды — 1/1, Стаканаяйцо — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияВ миске объединить воду и дрожжи, и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, муку, соль, сливочное масло и замешать тесто. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа.Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выстелить два противня пергаментной бумагой. Нарезать тесто на 18 ломтиков (60 г каждый). Каждый кусочек теста сформировать в круглый гладкий шар, слегка перекатывая шарик вокруг ладони. Выложить булочки на противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут, пока булочки не увеличатся в объеме в два раза.Разогреть духовку до 220 градусов. В большой кастрюле довести 2 литра воды до слабого кипения. Добавить пищевую соду и убавить огонь. Положить в воду булочки на 30 секунд, затем осторожно перевернуть на другую сторону и подождать еще 30 секунд. Убрать булочки из кастрюли и повторить процедуру с остальными.Смазать каждую булочку слегка взбитым яйцом при помощи щетки, убедившись в том, что все стороны полностью покрыты яичной смесью. Посыпать каждую булочку солью. Ножом вырезать символ/или «X» в верхней части каждой булочки. Выпекать булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, установив противни на нижнюю и верхнюю стойки.
Именно дрожжевые булочки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.