Томленый нут с оливковым маслом и тимьяном

Рецепт томленого нута с оливковым маслом и тимьяном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 455 килокалорий

Простой пошаговый рецепт томленого нута с оливковым маслом и тимьяном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 455 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Нут 500 г
• Оливковое масло 100 мл
• Тимьян 10 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Сухой нут, как и большинство бобовых, требует предварительных церемоний. Не столько сложных, сколько долгих. Горох нужно замочить в воде часов на восемь - двенадцать.
2. Подготовленный горох надо пересыпать в кастрюлю, залить водой, бросить веточки тимьяна, поставить на плиту, довести до кипения и переместить на полтора примерно часа в духовку, разогретую до восьмидесяти - девяноста градусов. Вода в кастрюле должна только слегка булькать, истерика, громкокипение в этом случае совсем ни к чему. Если у вас имеется крышка, ручка которой не расплавится в кастрюле, можно прикрыть кастрюлю этой крышкой, оставив крошечную щелку. Или запечатать кастрюлю фольгой, наделав в ней ножом несколько миниатюрных отверстий.
3. Через час извлеките кастрюлю и добавьте соли, а если нужно — воды, еще через полчаса продегустируйте нут: он должен достичь кондиции печеного каштана, то есть сохранять форму, но при малейшем нажатии зубов легко перемалываться в кашу. Если нут слишком твердый, ­отправьте кастрюлю обратно в духовку еще на некоторое ­время, снова протестируйте ­готовность.
4. Готовый нут смешайте с оливковым маслом extra virgine и свежемолотым перцем. Подавайте с холодным белым сухим вином.

Хозяйке на заметку

Крестьянская еда, популярная в Тоскане и Умбрии. В название стоило бы добавить «и с белым вином», так как белое вино с нутом — не просто аккомпанемент, а полноправная часть блюда. С нутом отлично сочетается Pinot Grigio или рецина. У них подходящий ароматы — сена или смолы и легкий ореховый привкус.

 

готовила томленый нут с оливковым маслом и тимьяном много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Сегодня буду готовить!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Готовила вчера томленого нута с оливковым маслом и тимьяном по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Обязательно приготовлю!
ЛизаветаЮ, спасибо!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Я тоже обожаю томленый нут с оливковым маслом и тимьяном
но сама делала только один раз.