Печенье белковое с миндалем

Рецепт печенья белкового с миндалем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, ужин

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 217 килокалорий

Это рецепт итальянского печенья из взбитых белков с добавлением измельчённого миндаля и украшенные цельным орешком. Основным залогом удачного печенья являются хорошо взбитые белки — без грамма желтков, взбитые в обезжиренной ёмкости.
Рецепт идеально подходит для «утилизации» оставшихся белков. Вместо миндаля в крайнем случае можно использовать грецкие орехи, фундук. Взбивать белки нужно исключительно в том количестве, которое поместится в духовку за один раз, так как заново взбить их для второй закладки уже не получится. Если белков много, то в таком случае готовить и выпекать нужно каждую партию отдельно.

Ингредиенты на 5 порций

• Миндаль 130 г
• Сахар 200 г
• Соль 1 щепотка
• Уксус винный белый 5 мл
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить яичные белки, сахар, миндаль (оставить 15 штук для украшения), уксус.
2. Весь миндаль нужно поджарить на сухой сковородке (и приготовленный для украшения). Остальной миндаль перемолоть в блендере в крошку.
3. Белки взбить в пышную крепкую пену вместе с небольшой щепоткой соли.
4. Добавить винный уксус, перемешать. Всыпать сахар, перемещать до гладкости, добавить миндальную крошку. Ложкой перемешать движениями сверху вниз.
5. Когда масса станет однородной выложить печенья при помощи двух ложек на противень, застеленный пергаментной бумагой. На каждое положить по орешку.
6. Поставить в разогретую до 100 °C духовку. Подсушивать 1,5 часа при этой температуре.
7. Вынуть из духовки, остудить, снять с бумаги. Печенья должны легко отделяться.

 

Печенье белковое с миндалем готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Сегодня буду готовить!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

@Т_Баюшева, рецепт печенья белкового с миндалем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

@Т_Баюшева, рецепт печенья белкового с миндалем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Печенье белковое с миндалем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно