Рецепт рагу с тыквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 107 килокалорийГлавный секрет такого рагу - это добавление темного пива. Приготовленная таким образом говядина становится мягкой и сочной. Ингредиенты на 5 порцийГовядина 600 гМасло сливочное 30 гТыква небольшая 1/1, шт.Лук - порей 2 шт.Морковь крупная 1 шт.Сельдерей 2 стебляЧеснок 5 зубчиковТемное пиво 500 млКорица щепоткаЛавровый лист 2 шт.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияЛук - порей и сельдерей нарезать кольцами, а мясо средними кусочками.Растопить сливочное масло в глубокой сковороде с толстым дном и обжарить мясо на сильном огне до образования корочки, немного его посолив и поперчив. Добавить к мясу лук - порей и жарить 5 минут.Чеснок нарезать пластинками и добавить к мясу вместе с корицей и лавровым листом. Затем залить мясо пивом, накрыть крышку и тушить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая мясо.Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу вместе с сельдереем. Через 20 минут добавить в рагу нарезанную примерно такими же кусочками, как и говядина, тыкву. Тушить еще около 20 минут.