Восточные сладости Кунафа

Рецепт восточных сладостей Кунафа с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет, перекус

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 302 килокалорий

Кунафа — это разновидность восточных сладостей, которые распространены практически во всех арабских странах. Её относят к пахлаве и готовят с сырами, заварными кремами или просто с ягодами, фруктами, орехами. Тесто для этого десерта используют особенное. Его называют Кадаиф и выглядит оно как вермишель «паутика», только ещё тоньше и нежнее. Некоторые находчивые домохозяйки берут тесто фило, нарезают максимально тонко и заменяют им Кадаиф. Как готовить тесто фило смотрите по ссылке.
И, конечно же, в лучших традициях востока сладости подаются вместе с сиропом. Здесь необходимо знать одну особенность. Горячие Кунафа заливают холодным сиропом и наоборот — остывший десерт заливают горячим сиропом. Если вас заинтересовал этот десерт, непременно попробуйте его при возможности. Вкусных вам экспериментов!

Ингредиенты на 6 порций

• Для кунафа
• Масло сливочное 100 г
• Пищевой краситель 1 г
• Сыр Моцарелла 150 г
• Творог 250 г
• Тесто песочное 400 г
• Фисташки 1 ст. л.
• Для сиропа
• Вода 125 мл
• Вода апельсиновая 5 мл
• Лимон 1 шт.
• Сахар 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовление восточных сладостей Кунафа необходимо начать с приготовления сахарного сиропа. Для этого нам понадобятся сахар, вода, лимон, апельсиновая или розовая вода.
2. В сотейник наливаем воду и высыпаем к ней сахар.
3. Выдавливаем сок половинки лимона.
4. И доводим на среднем огне до кипения. Варим ещё пару минут до растворения сахара, снимаем с огня, вливаем апельсиновую воду. Готовый сироп оставляем остывать.
5. Теперь приступаем к приготовлению Кунафа. Для этого нам понадобятся специальное тесто Кадаиф или песочное тесто, творог, моцарелла, сливочное масло, пищевой краситель оранжевый, фисташки.
6. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и перемешиваем с пищевым красителем.
7. Опускаем в него небольшие порции теста и тщательно перемешиваем.
8. Лишнюю жидкость отжимаем.
9. И выстилаем дно формы для выпечки. Тесто слегка утрамбовываем.
10. Сверху выкладываем слой творога.
11. Натираем на мелкой тёрке моцареллу.
12. И накрываем оставшимся тестом.
13. Выпекаем кунафа при температуре 180°С в течении 30 минут. Вынимаем его из духовки и сразу же нарезаем на порции.
14. Заливаем остывшим сиропом и оставляем на 15 минут.
15. Пока сладости напитываются сиропом, измельчаем фисташки.
16. Готовые кунафа вынимаем из формы для выпечки, украшаем фисташками и подаём. Приятного чаепития!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю восточные сладости кунафа!!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант восточных сладостей кунафа ещё не пробовала

 

очень люблю восточные сладости кунафа,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на восточные сладости кунафа (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!