Пирог на золовкины посиделки

Рецепт пирога на золовкины посиделки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 89 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога на золовкины посиделки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 89 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Для начинки
• молоко – 2 ст. л.
• масло сливочное – 50 г
• каперсы – 1 горсть большая
• укроп – 1 пучок большой
• картофель крупный – 3 шт.
• скумбрия копченая – 500 г
• Для теста
• соль – 0,5 ч. л.
• яйцо – 3 шт.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• мука – 1 стакан
• сметана – 300 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить начинку. Картофель очистить, нарезать большими кусками и отварить в кипящей воде, 20 мин. Солить воду не нужно. Слить из кастрюли воду, добавить в горячий картофель сливочное масло и молоко. Размять в однородное пюре. Можно протереть пюре через сито.
2. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Каперсы промыть от рассола и обсушить. С рыбы снять кожу, мясо скумбрии разобрать на небольшие кусочки, тщательно удалив все косточки. В рецепте можно использовать любую нежирную рыбу как горячего, так и холодного копчения. Например, хорошо будет сочетаться с картофелем копченая треска. А вот масляная или палтус для этого блюда чересчур жирные.
3. Смешать картофельное пюре с нарезанным укропом, каперсами и скумбрией. Можно приправить начинку свежемолотым черным перцем, а вот соль добавлять не надо. Рыба и каперсы придадут ей нужный вкус.
4. Приготовить тесто. Яйца взбить в большой миске со сметаной до однородности.
5. Небольшими порциями просеять туда муку вместе с разрыхлителем и солью, каждый раз тщательно перемешивая. В результате должно получиться полужидкое тесто консистенции густой сметаны.
6. Большую круглую или прямоугольную форму застелить листом промасленного пергамента так, чтобы были закрыты дно и бока. Вылить в форму половину приготовленного теста. Сверху выложить начинку, разровнять поверхность. Вылить оставшееся тесто и поставить
7. в разогретую до 180°С духовку на 35–40 мин. Проверить готовность пирога с помощью деревянной палочки. Если после прокола теста палочка останется сухой, пирог готов.

 

выглядит очень аппетитно

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

@ЛиляА, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пирог на золовкины посиделки по этому простому рецептику.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирог на золовкины посиделки

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ЛиляА ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.