Тайский куриный суп

  1. Iaioaue

    Iaioaue Марианна

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    76

    Рецепт тайского куриного супа с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Тайская кухня
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 50 порций
    • Количество калории: 282 килокалорий

    Тайский куриный суп
    Тайский куриный суп - отлично сбалансированное сочетание сладкого и соленого, увенчанное острыми нотками. Суп получается свежим, ярким, легким и сытным одновременно. Главное - найти все ингредиенты.
    Пусть вас не пугает количество ингредиентов для приготовления тайского куриного супа. На самом деле варить его не так уж сложно. Главное - заранее приготовить все ингредиенты, а затем просто добавит их в суп.
    Количество порций: 6

    Ингредиенты на 50 порций

    • Куриная грудка (филе) — 1 Штука
    • Шампиньоны — 200 Грамм
    • Лимонная трава (cтебель) — 1-2 Штук (Лемонграсс или лимонное сорго)
    • Имбирь свежий молотый — 1-2 Чайных ложек
    • Лук зеленый (перышки) — 3-5 Штук
    • Масло растительное — 2 Ст. ложки
    • Куриный бульон — 4 Стакана
    • Кокосовое молоко консервированне — 400 Миллилитров
    • Морковь — 2 Штуки
    • Перец халапеньо — 1 Штука
    • Мини кукуруза консервированная — 400 Грамм
    • Рисовая лапша — 1 Стакан
    • Рыбный соус — 2 Ст. ложки
    • Красная паста карри — 2-4 Чайных ложек
    • Лимон — 1 Штука (Нужен сок одного лимона. )
    • Луковица — 1/1, Штуки
    • Петрушка — - По вкусу
    • Соль — - По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. 1. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
    2. 2. Шампиньон промойте и нарежьте пластинками.
    3. 3. Стебель лимонной травы очистите от верхнего слоя, порежьте на кусочки, избавьтесь от твердых частей травки.
    4. 4. Имбирь очистите от кожицы и мелко нарубите. Либо протрите его в ступке.
    5. 5. Очистите и мелко нарежьте лук.
    6. 6. Морковь очистите, промойте и нарежьте кольцами.
    7. 7. Рисовую лапшу измельчите при помощи ножниц. Нам понадобится стакан такой измельченной лапши.
    8. 8. В кастрюле на среднем огне нагрейте растительное масло. Обжарьте в нем нарезанный лук и измельченный имбирь. Жарьте, помешивая, минуты 3-5, пока лук не станет мягким.
    9. 9. Добавьте в кастрюлю приготовленную лимонную траву.
    10. 10. К обжаренному луку и имбирю добавьте бульон. Доведите его до кипения, затем варите на медленном огне в течение 15 минут.
    11. 11. Через 15 минут процедите бульон, используя сито.
    12. 12. В ту же кастрюлю добавьте еще немного масла и обжарьте нарезанную кружочками морковь и измельченный перец халапеньо. Жарьте на среднем огне в течение 5 минут до размягчения моркови.
    13. 13. Добавьте к моркови и халапеньо процеженный бульон.
    14. 14. Добавьте 200 мл кокосового молока (половину указанного в рецепте).
    15. 15. В суп добавьте соевый или рыбный соус. Здесь они взаимозаменяемые.
    16. 16. Добавьте шампиньоны.
    17. 17. Мини кукурузу порежьте на 4 части и добавьте в суп. Варите суп на средне - медленном огне в течение 3 минут.
    18. 18. Через 3 минуты добавьте кусочки курицы.
    19. 19. После курицы в суп добавьте измельченную рисовую лапшу. Перемешайте.
    20. 20. Добавьте еще 200 мл кокосового молока, перемешайте и варите в течение 3 минут.
    21. 21. Осталось в тайский куриный суп добавить красную пасту карри, сок одного лимона и соль.
    22. 22. Подавайте тайский куриный суп порционно, украсив петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!
     

  2. s_masha

    s_masha Севрюкова Маша

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    41
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала тайский куриный суп первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    wgjzweowp нравится это.
  3. Opocxly

    Opocxly Мотченко Ксюня

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    36
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    chikalova76 и antoshik87 нравится это.
  4. В_Шпунтик

    В_Шпунтик Вика

    Регистрация:
    26 мар 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    28
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
  5. Felnexeum

    Felnexeum Святная Ира

    Регистрация:
    13 май 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    19
    Вкуснятина, обожаю тайский куриный суп
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Iaioaue :)
     
    Блынский В нравится это.
  6. lyaskalo88

    lyaskalo88 Таня Л

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    80
    @Iaioaue,:) очень аппетитное фото тайского куриного супа
     
    Hukdfwk и Eteuuwo нравится это.
  7. Xaxeufzc

    Xaxeufzc Шамаханская

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    89
    это просто очень вкусно
     
    podorozhnaya80 нравится это.
  8. Анюта_Х

    Анюта_Х Хан Анюта

    Регистрация:
    13 июл 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    12
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Iaioaue
     
    Святослав_К нравится это.