Рецепт белкового печенья с кокосом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для детей, К чаюВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 170 килокалорийБелковое печенье с кокосом - простое и очень вкусное печенье, которое можно быстро испечь к вечернему чаю. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, имеет изумительный вкус, как и вся выпечка с кокосом. Рекомендую! Ингредиенты на 4 порцииЯичные белки сырые — 2 штСахар — 70 гСоль (щепотка)Мед — 25 гСтружка кокосовая — 70 гМука — 70 гМасло сливочное (или растительное рафинированное - для смазывания противня)Рецепт пошагового приготовленияХолодные белки взбить со щепоткой соли миксером до характерных пиков.Всыпать частями сахар, продолжая взбивать на минимальной скорости. Когда сахар весь всыпан, скорость увеличить и взбивать далее до крепких устойчивых пиков.Добавить к взбитым белкам мед (мед должен быть жидковатым) и продолжать взбивать до однородности.Далее добавить в массу кокосовую стружку и аккуратно вмешать ее.Всыпать просеянную муку и также, аккуратно, деревянной лопаткой или пластиковой ложкой, снизу вверх вмешать муку в белково - кокосовую массу. Масса получится густовата, но ее следует еще поместить в холодильник на 20-30 минут, чтобы она стала еще гуще.Затем застелить противень пергаментом, смазать его немного маслом. Ложкой выкладывать тесто на противень в виде комочков.Выпекать печенье в предварительно разогретой до 150 градусов духовке до золотистого цвета.Готовое белковое печенье с кокосом остудить на противне, затем аккуратно, поддевая лопаткой снять его с пергамента. Подать печенье к чаю. Приятного аппетита!