Рецепт равиолей с сыром и ветчиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РавиолиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 278 килокалорийРавиоли с сыром и ветчиной - отличное блюдо, чтоб полакомится! Вкусно, сытно, напоминает пасту с сыром и ветчиной, но по-моему, гораздо вкуснее. Сыр, правда, нужен итальянский - маскарпоне. Готовить равиоли с сыром и ветчиной довольно трудоемкий процесс, особенно если самой месить тесто. Кроме всего прочего, нужны различные приспособления, чтоб тонко раскатать тесто и ровно слепить равиоли. Но мы это всегда умели делать при помощи обычной скалки, рюмочки или стакана. Так что, используйте свой опыт, ну или опыт своей мамы и смело беритесь за дело! Инжир можете заменить, например, сливой или исключить вовсе. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 2 порцииМука — 200 Грамм (тесто)Яйцо — 3 Штуки (2 - тесто)Ветчина — 150 ГраммЛук — 1/1, ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаСыр сливочный — 380 Грамм (маскарпоне)Инжир — 1/1, СтаканаСыр твердый — 1/1, СтаканаМасло оливковое — 1 Ст. ложка (тесто)Вода — 1 Ст. ложка (тесто)Рецепт пошагового приготовленияЗамесить эластичное тесто, дать ему полежать полчаса.Лук пожарить на сковороде вместе с чесноком до прозрачности.Ветчину измельчить.Смешайте ветчину, твердый тертый сыр, перетертый инжир.Добавьте яйцо.Добавьте лук, маскарпоне и специи.Фарш хорошо перемешайте.Вам понадобятся специальные приспособления, чтоб сделать равиолли.Тесто прокатайте через машинку, сложив его несколько раз.Форму посыпьте мукой.Уложите на форму тесто.В углубления положите начинку и смажьте края водой, чтоб лучше схватилось тесто.Накройте другим листом теста и прокатайте каталкой.Готовые равиоли варите 5 минут в кипятке.