Рыбный суп с овощами

Рецепт рыбного супа с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 91 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбного супа с овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 91 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Горбуша 300 г.
• Креветки 100 г.
• Капуста цветная 100 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Перец черный горошек 2 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. На этот рецепт меня натолкнул Французский суп Буйабес. Но, к сожалению, с барабулькой, морским угрем, маленькими крабами и морским чертом у нас обзавестись сложновато, я придумала свой рецепт. Им я с Вами и решила поделиться. Первым делом займемся овощами. Морковь промоем, очистим и натрем на крупной терке.
2. Разогреем в глубокой сковороде оливковое масло и обжарим в нем мелко порезанный чеснок.
3. Чеснок выловим шумовкой и выбросим, а на масле обжарим морковь.
4. Теперь вымоем болгарский перец, разрежем его пополам и очистим внутри от семян. Снова промоем и нарежем полосками. Я взяла красный перец, чтобы придать цвета нашему блюду.
5. Дошла очередь до бульона. Как я его готовила? Я взяла горбушу, промыла её и очистила от костей. Филе пока отложила в сторону. А из хребта и шкуры сварила наш бульон, добавив в него перец горошком, лавровый лист, чабер, тимьян, базилик. Затем бульон необходимо процедить через сито и отправить в сотейник. К нему же добавить тушеные овощи и ещё прокипятить минут 10.
6. После этого дать супу остыть и взбить его в блендере. Получившуюся массу снова ставим на огонь и доводим до кипения.
7. Очищенные креветки обжариваем на сливочном масле и добавляем в суп. После чего суп можно выключать, но оставить на горячей плите минут на пять, чтоб дошел.
8. Филе рыбы необходимо посолить и тоже обжарить, но только на оливковом масле, если под рукой нет оливкового масла, подойдет сливочное. Тогда рыба будет нежной и сочной. Готовую рыбу необходимо выкладывать уже в тарелку с супом пюре, перед самой подачей. Желаю всем отличного настроения и приятного аппетита.

 

Рыбный суп с овощами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт рыбного супа с овощами!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать