Рецепт рагу с морковью и зеленой фасолью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 148 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу с морковью и зеленой фасолью авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 148 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСвинина 500 г.Фасоль стручковая 200 г.Морковь 200 г.Лук репчатый 1 шт.Поваренная соль 1.5 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкВода по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля приготовления этого блюда лучше выбирать не постное мясо с косточками (в данном случае был мясо - костный полуфабрикат рагу свиное), также хорошо подойдут ребрышки.Мясо промываем, даем обсохнуть или промокаем досуха салфетками и разрезаем на достаточно крупные куски.Затем посыпаем кусочки мяса с двух сторон солью и перцем (соли используем примерно чайную ложку, черного молотого перца около половины чайной ложки, если любите блюда поострее, то добавьте и красного острого перца или чили). Подготовленные кусочки выкладываем на разогретую сковороду и на сильном огне обжариваем с обеих сторон до аппетитной корочки. Свинина содержит достаточно жира, поэтому лучше обжаривать на сухой сковороде без масла.Морковь моем, чистим. Затем измельчаем удобным способом - можно просто нарезать брусочками, натереть на крупной терке, или же, как в моем случае, нарезать при помощи ножа для приготовления моркови по - корейски.Лук чистим и нарезаем полукольцами (или четверть кольцами, на свое усмотрение, мне больше нравится, когда лук нарезан покрупнее).Обжаренные кусочки мяса перекладываем в глубокую сковороду (для тушения).Сверху на мясо выкладываем нарезанный лук.Перемешиваем кусочки мяса с луком и обжариваем их вместе несколько минут, чтобы лук слегка подрумянился (или же лук можно обжарить отдельно и только после этого добавить к мясу).Далее на мясо с луком выкладываем нарезанную морковь.И последней добавляем стручковую фасоль. Фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Если используется замороженная, то её предварительно размораживать не нужно, добавляем в сковороду прямо в замороженном виде. Если используется свежая фасоль, то её моем, нарезаем и в этом случае добавляем в сковороду немного воды (примерно треть стакана). От замороженной фасоли жидкости будет достаточно. Фасоль сверху немного подсаливаем.Закрываем сковороду крышкой, прогреваем на сильном огне, затем убавляем огонь до минимума и доводим блюдо до готовности, периодически помешивая. Подаем в горячем виде, дополнить можно кетчупом. Блюдо получается два - в - одном - и мясо и гарнир сразу.
Вкуснятина, обожаю рагу с морковью и зеленой фасолью Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Uhucjpuuz
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рагу с морковью и зеленой фасолью зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!