Салат из запечённых на гриле овощей

Рецепт салата из запечённых на гриле овощей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Овощи
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 152 килокалорий

К мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле, идеально подходит овощной аккомпанемент. Чаще всего это свежие овощи, либо также запечённые на гриле. Запекание позволяет существенно расширить овощной ассортимент, а заодно эффективно использовать жар углей.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 900 г
• Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
• Помидоры красные 500 г
• Укроп 20 г
• Петрушка 20 г
• Базилик свежий зеленый 20 г
• Чеснок дольки 1 шт.
• Соль морская ½ ч. л.
• Оливковое масло 30 мл
• Лимонный сок 10 мл
• Перец черный молотый ¼ ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Вымойте овощи, которые собираетесь использовать, разожгите гриль и дождитесь, пока угли станут серыми, без всполохов пламени. Чаще всего в подобных салатах присутствуют баклажаны, ведь в сыром виде они в салатах не употребляются, а в запечённом виде прекрасны на вкус. Ещё для гриля очень хороши сладкий перец и помидоры.
2. На решётку положите овощи и запекайте их со всех сторон, время от времени переворачивая, пока они не станут мягкими. Баклажаны готовятся дольше всего, поэтому начинаем с них.
3. Следом идут помидоры и перец. Готовые овощи складывайте в плотно закрывающуюся посуду или пакет, чтобы они «пропотели», тогда их будет легче чистить.
4. С готовых овощей снимите кожицу, у перца удалите семена и плодоножку. Мякоть крупно нарежьте и сложите в миску (здесь укроп, петрушка и базилик). Туда же добавьте мелко нарезанную зелень и растёртый с солью чеснок.
5. Осталось приправить салат и всё готово. Для заправки лучше всего подходит смесь оливкового масла, лимонного сока, соли (если не хватило на предыдущем этапе) и перца. Заправьте салат, перемешайте, отрегулируйте вкус и готово!

 

Я с дочкой делаем салат из запечённых на гриле овощей. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

@Lbkhezu, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата из запечённых на гриле овощей сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

@Lbkhezu, спасибо за рецепт! Очень люблю салат из запечённых на гриле овощей!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.