Фо га, вьетнамский куриный суп с проростками

Рецепт фо га, вьетнамский куриный суп с проростками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 316 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фо га, вьетнамский куриный суп с проростками вьетнамской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 316 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 2 больших куриных филе
• 300 г рисовой лапши
• 200 г проростков золотистой фасоли
• 1 красная луковица
• 1 лайм
• 1 красный перец чили
• 1 пучок зеленого лука
• листья кинзы
• соль, свежемолотый черный перец
• Для бульона
• 1,5 кг говяжьих мозговых и куриных костей
• 1 морковка
• 1 луковица
• 4 см свежего корня имбиря
• растительное масло
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 2 звездочки бадьяна
• 10 гвоздичек
• 1 ч. л. перца горошком
• 1 палочка корицы
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Для бульона очистить имбирь, лук и чеснок, крупно нарезать. В воке или большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем на сильном огне все кости, имбирь, лук и морковь, 5 мин.
2. Переложить кости с овощами в кастрюлю, залить 3 л холодной воды, довести до кипения, посолить, снять пену, уменьшить огонь до минимума. Добавить перец, бадьян, гвоздику и корицу, варить 3 ч.
3. Куриное филе смазать растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить на сковороде - гриль, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 15 мин.
4. Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
5. Чили нарезать колечками, красный лук – тонкими «перьями», зеленый лук – кусочками 2 см. Готовый бульон процедить, добавить рыбный соус и шафран, снова довести до кипения.
6. Куриное филе нарезать ломтиками. В каждую миску выложить лапшу, проростки, красный лук и курицу, залить кипящим бульоном, украсить ломтиком лайма, колечками чили, зеленым луком и листьями кинзы. Подавать немедленно.

 

Фо га, вьетнамский куриный суп с проростками делается просто, а получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию D)

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала фо га, вьетнамский куриный суп с проростками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

@Dpooueu, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фо га, вьетнамский куриный суп с проростками по этому простому рецептику.

 

спасибочки
как раз собралась делать фо га, вьетнамский куриный суп с проростками