Запеченный свиной окорок

Рецепт запеченного свиного окорока с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздник

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 230 килокалорий

Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты на 4 порции

• свиной окорок — 1.5 кг
• вода — 3 л
• лавровый лист — 5 шт
• душистый перец (горошком) — 1 ч. л.
• тмин — 0.5 ч. л.
• черный перец (горошком) — 0.5 ч. л.
• соль — 3 ст. л.
• чеснок (головка) — 1 шт
• мед (для глазури) — 1 ст. л.
• растительное масло (для глазури) — 2 ст. л.
• горчица с зернами (для глазури) — 2 ст. л.
• смесь специй для мяса (для глазури) — 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
2. Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6 см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
3. Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
4. Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду - гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
6. Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!

 

Надо попробовать

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Хороший рецептик!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Fkdwriohv

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Доброго!
Сегодня приготовила запеченный свиной окорок по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант запеченного свиного окорока