Блинный торт с сыром и грибами

Рецепт блинного торта с сыром и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Блинница, духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Масленица, Пикник

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Закусочный блинный торт с сыром и грибами в яично-сметанной заливке

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная - 1 ст
• Мука ржаная - 1 ст
• Яйцо - 2 шт
• Масло растительное - 4 ст л
• Сахар - 2 ст л
• Соль
• Кефир - 3 ст
• Разрыхлитель
• Масло для жарки
• Шампиньоны - 500 г
• Сыр - 300 г
• Петрушка - несколько веточек
• Сметана - 200 г
• Яйцо - 3 шт
• Соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Взбить яйца с сахаром, солью и 2 стаканами кефира.
2. Муку просеять с разрыхлителем
3. Влить к муке тесто, добавить растительное масло, добавить оставшийся кефир. Тесто должно быть консистенции кефира, если слишком густое, то разбавить водой.
4. Блинницу смазать маслом для жарки с помощью бумажной салфетки.
5. Блинчики обжарить с двух сторон. Если тесто плохо растекается по сковороде, то разровнять его деревянной лопаткой, чтоб блинчики не получились слишком толстыми.
6. Шампиньоны обжарить до испарения жидкости, посолить, поперчить.
7. В разъемную форму выложить несколько блинчиков, чтоб они закрыли дно и бока формы, и свешивались немного с краев.
8. Два блинчика нарезать тоненькими полосочками (для украшения).
9. Сыр натереть, петрушку нарезать, яйца взбить с солью и сметаной. В форму выложить часть сыра, грибов и петрушки и 2-3 ложки заливки. Накрыть блинчиком. Сделать несколько слоев.
10. Края блинчиков завернуть наверх - помазать кисточкой заливкой.
11. Посыпать нарезанными блинчиками. Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.
12. Готовый торт посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о блинном торте с сыром и грибами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Вкуснятина, обожаю блинный торт с сыром и грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Kookemie