Рецепт курицы по-африкански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Африканская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 229 килокалорийЭто блюдо еще известно под названием Доро Ват. Причем, за право считаться его родиной борются Эфиопия и Израиль. Это своего рода томатная похлебка, густая и сочная, с кусками курицы на кости и яйцом. Ингредиенты на 6 порцийКориандр 1/1, ч. л.Черный перец 1/1, ч. л.Пажитник 1/1, ч. л.Кардамон 1/1, ч. л.Душистый перец 1/1, ч. л.Гвоздика 1/1, ч. л.Кайенский перец 1/1, ч. л.Куркума 1/1, ч. л.Имбирь тертый 1 ч. л.Лук нарезанный 1 шт.Масло для жарки 2 ч. л.Сливочное масло 1 ст. л.Помидоры консервированные 2 банкиКрасное сухое вино 50 гКуриные ножки 2 шт.Яйца 4 шт.Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ небольшой миске смешать специи.Нарезать куриные ножки на четыре части, посолить и поперчить. Нагреть масло в сковороде с глубокими бортами и обжарить куриные кусочки со всех сторон до золотистого цвета. Вынуть курицу. В сковороду добавить сливочное масло, лук и тертый имбирь. Жарить в течение 4 минут. Добавить смесь специй и тушить 2 минут.Добавьте помидоры, чеснок и вино.Выложить курицу и тушить 1,5-2 часа. Посолить по вкусу.Яйца отварить вкрутую. Очистить и выложить в рагу за 5 минут до готовности.