Капоната - сицилийское овощное рагу

Рецепт капонаты - сицилийского овощного рагу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 76 килокалорий

Капоната - традиционное сицилийское овощное рагу с добавлением оливок и каперсов - идеально впишется в ваш постный рацион.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
• Сельдерей 3 стебля
• Оливки Каламата (без косточек) 250 г
• Каперсы 100 г
• Луковица 1 шт.
• Томаты в собственном соку (очищенные) 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте баклажаны, сельдерей и лук как нравится (но не мельчите).
2. Измельчите чеснок.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
4. Отправьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте до мягкости (около 10 минут).
5. Добавьте томаты и дайте им покипеть еще 5 минут на медленном огне. Если куски помидоров слишком крупные, разломите их деревянной лопаткой.
6. Слейте жидкость с оливок и каперсов и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте.
7. Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут на медленном огне.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант капонаты - сицилийского овощного рагу

 

вы там знаете толк в еде

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.