Лазурад (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой)

Рецепт лазурада (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 764 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лазурада (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой) грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 764 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Сыр сулугуни 160 г
• Сыр надуги 100 г
• Свежая мята 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Сыр сулугуни опустить в кипящую воду, где он превращается в пластичную массу.
2. Массу раскатать в большой круг, из которого вырезать три круглые пластинки.
3. Остаток снова опустить в кипяток, после чего вытянуть из него сырную лапшу.
4. На пластинку сулугуни положить 1/1, часть надуги, куда уже добавлены мята и зеленая аджика, приготовленная по авторскому рецепту. Завернуть в мешочек в форме хинкали.
5. Связать мешочек лапшой из сулугуни – получается изделие, похожее на хинкали.
6. Положить его на круглую тарелку.
7. Процедуру повторить еще два раза, чтобы получилось три хинкали. Рядом поместить лапшу из сулугуни.
8. Украсить веточкой мяты.

Хозяйке на заметку

Надуги – молочный продукт, похожий на творог, но другой технологии приготовления. Если творог делается достаточно долго и получается крупинками, то надуги получают из сыворотки, остающейся после выделки сыра Сулугуни. Это жирная питательная масса, более нежная, чем творог, по вкусу чем-то напоминающая итальянский сыр Моццарелла. Она должна быть исключительно свежая, хранится не более двух суток, а потом начинает кислить.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже лазурад (хинкали из сыра надуги с мятной аджикой) получается здорово!