Гушнут

Рецепт гушнута с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 810 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гушнута домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 810 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 500 г
• Нут 400 г
• Помидоры 5 штук
• Сладкий перец 1 штука
• Перец чили ½ штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Лук 1 штука
• Топленое сливочное масло 70 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Нут заранее замачиваем в холодной воде (лучше на сутки, но минимум часов на 12), пока нут не разбухнет в 2–3 раза. Как только нут готов, хорошенько промываем его под проточной холодной водой.
2. Берем казан (если нет, то сойдет большая глубокая сковорода). Говядину (можно заменить на баранину) режем небольшими кубиками, обжариваем в топленом (либо сливочном) масле до коричневого, поджаристого цвета.
3. Помидоры заливаем кипятком.
4. Как только говядина поджарилась, добавляем к ней нут. И, постоянно помешивая, следим, чтобы выпарилась вода. После этого обжариваем говядину с нутом 5–7 минут.
5. Далее заливаем получившееся водой (чтобы вода полностью покрыла нут), доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 1 час (при необходимости в процессе тушения подливая воду).
6. За 10 минут до окончания тушения нута с говядиной подготавливаем овощи. С помидоров снимаем шкурку, нарезаем кубиками. Перец болгарский (лучше взять красный) — также нарезаем кубиками, перец чили — кружочками.
7. Как только нут и говядина потушились, добавляем к ним помидоры. Перемешиваем. Добавляем соль, перец, паприку, перец чили, снова перемешиваем, добавляем немного воды, и тушим под крышкой на среднем огне 20–30 минут.
8. Лук режем тонкими полукольцами, хорошо промываем под холодной проточной водой, отжимаем, солим, перчим. Откладываем лук в сторонку.
9. Как только блюдо потушилось второй раз (вода должна полностью выкипеть) — выдавливаем в него 3 зубчика чеснока (можно потереть на мелкой терке), перемешиваем, сразу выключаем огонь.
10. Нут с мясом разложить по тарелкам, выложив с краю лук.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю