Мясное кольцо с секретом

Рецепт мясного кольца с секретом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

Летом нам хочется больше овощей, зелени, ягод... А вот зимой - мясного, сытного! Предлагаю вариант вкусного мясного блюда. А секрет... в перепелиных яйцах, которые внутри. Блюдо нравится и взрослым и деткам, и его не стыдно подать на праздничный стол.

Ингредиенты на 5 порций

• фарш мясной (из телятины) - 600 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• хлеб белый - 100 г
• молоко - 100 мл
• специи для фарша (на свой вкус) - 2 ст. л.
• капуста белокачанная - 150 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• соль - 1 ч. л.
• яйцо перепилиное - 10 шт.
• тесто слоёное (или песочное) - 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Перепилиные яйца отварить, остудить и очистить.
2. Мясной фарш прокрутить на мясорубке и вместе с ним: репчатый лук, чеснок, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, капусту. Добавить соль, специи, оставшееся молоко, куриное (сырое) яйцо и тщательно перемешать.
3. При помощи двух кулинарных колец (диаметром 22 и 5 см) выложить мясной фарш на противень, застеленный пергаментом, в виде кольца.
4. По всему кругу воткнуть в фарш перепелиные яйца и аккуратно закрыть их сверху фаршем, чтобы их не было видно.
5. Выпекать мясное кольцо в духовке при 180 градусах 25 минут.
6. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм и нарезать на узкие полоски, шириной 1,5-2 см.
7. Достать мясное кольцо из духовки и аккуратно снять кулинарные кольца. Уложить сверху полоски теста и поставить опять в духовку на 15-20 минут, пока тесто и мясное кольцо не подрумянятся. Немного остудить и подавать.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления Чтобы яйца хорошо очистились, когда вы их снимаете с огня, то налейте холодной водой и каждое яичко немного постучите, чтобы образовались трещины и в них попала вода, оставьте в воде еще на 4-5 минут, тогда они хорошо очистятся. Чистить удобно прямо в воде, яйца останутся идеально чистыми. Мясное кольцо получается очень сочным и вкусным. Хорошая альтернатива котлетам и, к тому же полезнее, так как запечённое всегда лучше жареного. На гарнир предлагаю подать салат их свежих овощей, листового салата и оставшихся перепелиных яиц.

 

А что вы нашли в мясном кольце с секретом??? Мне, например, не очень понравилось

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - В_Мармеладка ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!