Курица фри по-японски (tori kara-age)

Рецепт курицы фри по-японски (tori kara-age) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из курицы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 467 килокалорий

Попробуйте этот шедевр японской кухни! Он вас покорит!
Оригинальный японский рецепт для фритирования курицы тори кара аге
Когда мы говорим японская кухня, мы обычно подразумеваем суши, и думаем о всяких экзотических компонентах, живой рыбе, моллюсках и приправах, которых у нас днем с огнем не сыщешь. Однако в японской кухне есть и блюда, которые вполне реально приготовить, побывав в супермаркете, где есть хотя бы минимальный набор продуктов для азиатской кухни. Курица-фри - один из них. Подчеркиваю специально - это не адаптированное, а родное японское блюдо, очень простое и вкусное.

Ингредиенты на 3 порции

• Курица (лучше грудка, в крайнем случае - ножки, но без костей) 500 гр
• Имбирь 30 гр
• Соевый соус 2 стол. л.
• Сакэ 1 стол. л.
• Кунжутное масло (сезамовое) 0.2 чайн. л.
• Крахмал (с верхом) 4 стол. л.
• Растительное масло (для фритирования) 400 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. О подготовке ингредиентов - имбирь я для этого рецепта обычно стараюсь брать не свежий, а уже слегка сморщившийся - он лучше дает сок при выжимании
2. Нарезать курицу на куски на один укус (размер куска регламентируется тем фактом, что в азиатской кухне едят палочками, они не используют нож)
3. Очистить имбирь от кожицы и выдавить через чеснокодавку (или добыть имбирный сок иным способом)
4. Замариновать курятину в имбирном соке с соевым соусом, сакэ и сезамовым маслом.
5. Если ждете гостей, то морануйте заранее, если нужно сделать быстро, то уже абсолютно спокойно переходите к шагу 5.
6. Разогрейте в сковороде масло для фритирования.
7. Обваляйте каждый кусочек курятины в крахмале
8. и фритируйте их в кипящем масле, время от времени переворачивая, пока куски не приобретут золотисто - коричневую корочку
9. Извлеченные из сковороды куски следует промакнуть от излишнего масла бумажными полотенцами. Сервировать горячим или теплым.

 

@Aokhexatc, спасибо за рецепт курицы фри по-японски (tori kara-age)! Обязательно приготовлю

 

уверена маме понравится
все любители курицы фри по-японски (tori kara-age) оценили!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!