Рецепт пирожного буше с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирожныеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 314 килокалорийЛегкие в приготовлении, но очень нарядные на вид пирожные! Пирожные получаются нежными и воздушными. Перед ними просто невозможно устоять! Ингредиенты на 2 порцииЯичные желтки (60 г) 3 шт.Яичные белки (90 г) 3 шт.Сахар 60 грМука 70 грСливки жирные (от 33 %) 120 грСахарная пудра (или по вкусу) 1 стол. л.Горький шоколад (по желанию) 50 грБелый шоколад (по желанию) 20 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для бисквитов.Для начала отделяем белки от желтков.Желтки взбиваем с 2/2, сахара до очень плотной светлой массы.Белки тщательно взбиваем, добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до плотной блестящей массы.Аккуратными быстрыми движениями вмешиваем белки в желтки.Муку просеиваем, добавляем в яичную смесь и быстрыми аккуратными движениями размешиваем до однородности.Тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.Отсаживаем на противень лепешки диаметром 4-5 см на расстоянии друг от друга.Запекаем в разогретой до 180 С духовке около 18-25 минут до готовности. Готовым бисквитам даем остыть в открытой духовке.Для крема жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой.На половину бисквитов наносим крем с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Верхние половинки по желанию можно украсить растопленным шоколадом. Перед подачей обязательно оставляем пирожные в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.Приятного аппетита!Для теста очень важно тщательно взбить белки и желтки. Желтки взбивайте до побеления, масса должна получится густой и плотной. Белки взбивайте до полного растворения сахара и до получения густой блестящей массы. Муку в тесто вмешивайте аккуратно, но быстро. Тесто должно хорошо держать форму, что бы отсаженные бисквиты не расплывались.Хозяйке на заметкуЧтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно... Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким. Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте. Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две ... После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость... В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1...