Рецепт теста для пирожков плюшек и булочек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: БулочкиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 254 килокалорийТесто легкое, воздушное и очень вкусное! Это тесто очень приятное в работе. Хорошо подходит для пирожков с любыми начинками. Также из него можно готовить булочки, плюшки и ватрушки. Ингредиенты на 3 порцииМука (сколько возьмёт тесто) 500 грМолоко (тёплое) 2 стак. (200 мл)Сухие дрожжи 7 грСахар 3 стол. л.Яйца 3 шт.Сливочное масло (растопленное) 100 грВанилин по вкусуРазрыхлитель 1 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияДрожжи развести в тёплой воде по появления пенки.Яйца и сахар взбить.Добавить сметану, всё хорошенько перемешать.Эту смесь влить в разведённые дрожжиВсыпать муку.Замесить тесто.Тесто поставить в тёплое место на 2 часа.Обмять, убрать в тёплое место ещё как минимум на 1 час.Затем на присыпанном мукой столе вымесить тесто ещё раз. Тесто должно быть мягким, оно может даже прилипать к рукам, но совсем чуть - чуть.Из теста скатать колбаску, нарезать её кусочками и слепить из кусочков теста небольшие шарики.Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку.На середину лепёшек положить начинку.Затем слепить пироги.Положить изделия на смазанный маслом противень, либо на смазанную маслом бумагу для запекания.Смазать их взбитым яйцом.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 гр.Начинка может быть любой, на ваш выбор.Я приготовила пироги с мясом.Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуЧтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно... Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать. Если под формы в духовку насыпать соли, тесто при выпечке не будет подгорать. Песочное тесто не будет прилипать к столу, если поверхность стола смазать растительным маслом. Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему поднимат... Чтобы дрожжевое тесто стало еще воздушней, положите в него натертый на мелкой терке остывший отварной картофель в расчете: на один килограмм муки взять две или три картофелины. Липкое тесто будет лучше раскатываться, если покрыть его листом пергамента.
@Zedheoooi, спасибо за новый вариант теста для пирожков плюшек и булочек. Нужно будет обязательно попробовать