Перец, фаршированный хеком и креветками

Рецепт перца, фаршированного хеком и креветками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 281 килокалорий

Простой пошаговый рецепт перца, фаршированного хеком и креветками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 281 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6–8 сладких красных перцев
• 500 г филе хека
• 100 г очищенных креветок
• 1 средняя луковица
• 500 мл молока
• 3 ст. л. муки
• 60 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка молотого белого перца
• соль
• Для соуса:
• 1 большой сладкий красный перец
• 200 мл жирных сливок
• 25 г сливочного масла
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе хека припустите в небольшом количестве воды или отварите на пару до готовности. Слегка остудите и разберите вилкой на маленькие кусочки. Креветки надрежьте вдоль по спинке и удалите темную вену. Затем нарежьте небольшими кусочками. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Разогрейте в сотейнике оливковое и сливочное масло и готовьте лук до мягкости без изменения цвета, 5–7 мин.
2. Всыпьте к луку муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Затем постепенно влейте молоко, размешивая венчиком, доведите до кипения и варите 1–2 мин. Посолите и приправьте бешамель белым перцем. Добавьте креветки и рыбу, перемешайте и готовьте 5 мин. Вылейте получившуюся массу на поднос, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть. Масса немного загустеет.
3. У перцев удалите плодоножки и семена, разрежьте пополам. Заполните перцы начинкой и переложите на противень. Для соуса нарежьте перец небольшими кусочками. Растопите масло и обжарьте перец, 3 мин. Влейте сливки и варите на среднем огне 10 мин., посолите. Измельчите соус блендером до однородности. Полейте перцы соусом, прикройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, на 15 мин., пока они не станут мягкими.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

как вкусно! Я полюбила перец, фаршированный хеком и креветками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.