Рецепт котлет «Ласточкино гнездо» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ОбедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 117 килокалорийКаких только «гнёзд» нет на сайте и на просторах интернета, особенно любимы кулинарами ласточкины и глухаря. Видно есть желание попробовать, хотя бы созвучное блюдо деликатесу, «гнездо саланганов». Котлеток «Ласточкино гнездо» множество, немного украшу рецептуру, на «гнездо ласточки», правда, ни один рецепт не похож, и мой не исключение, оригинал был бы не эстетичен. Задумка представленного рецепта — сохранить вид яиц, приукрасить «гнездо» — подойдут любые «строительные материалы»: овощи соломкой, сыр и прочие. Начинка — перепелиные яйца. Можно, конечно заменить и на куриное, но тогда это будет «гнездо ласточки» с великоватым, «подкинутым яйцом кукушки». Приятного аппетита! Ингредиенты на 7 порцийБатон 50 гГовяжий фарш 600 гЛук репчатый 1 шт.Перец сладкий 1 шт.Соль 5 гСыр твёрдый 50 гЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 1 шт.Яйца перепелиные 14 шт.Рецепт пошагового приготовленияИнгредиенты: фарш, сухая булка, яйцо куриное, яйца перепелиные, соль, перец сладкий, сыр, лук и чеснок.Измельчаем лук.Соединяем лук и фарш, солим, даём настоятся 30 минут.Заливаем булку водой.Нарезаем перец сладкий соломкой. Используем 1 средний перец. Эффектнее украсить «гнёзда» полосками перца разного цвета, остатки перца всегда можно пристроить.Вбиваем в фарш 1 куриное яйцо, кладём булку. Отбиваем фарш — бросаем в миску.Формируем котлетки и выкладываем на противень с промасленным пергаментом.Формируем «гнёзда», удобно ложкой.Запекаем «гнёзда» 15 минут при 240°С.Нарезаем сыр полосками.Рекомендую заранее подготовить яйца, по 2 на «гнездо».Вынимаем «гнёзда» из духовки, быстро вливаем яйца.Украшаем, делаем «ободок» для яиц, выкладываем сыр и перец по краю «гнезда».Запекаем ещё 15 минут при 220°С. За счёт двухстадийного прогревания, желток сохранятся и перец не сгорает.Выкладываем «гнёзда» на тарелку, украшаем зеленью. Украшение из овощей на «гнезде» — готовый гарнир к котлетам.