Цветная капуста с пармезаном, белыми грибами и петрушкой

Рецепт цветной капусты с пармезаном, белыми грибами и петрушкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Французская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 663 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цветной капусты с пармезаном, белыми грибами и петрушкой французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 663 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Лимонная цедра 1 чайная ложка
• Соль ¾ чайной ложки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Оливковое масло ⅔ стакана
• Белые грибы 170 г
• Рубленая петрушка 5 стаканов
• Яйцо куриное 2 штуки
• Цветная капуста 300 г
• Тертый сыр пармезан 240 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Свежую тертую цедру лимона смешайте с лимонным соком, перцем (1/1, чайной ложки), солью (1/1, чайной ложки) и оливковым маслом (четверть стакана).
2. Тонко нарежьте свежие белые грибы (продольно) и залейте смесью масла с лимонным соком. Оставьте мариноваться, пока будете готовить цветную капусту.
3. В миске среднего размера взбейте вилкой два яйца с солью (1/1, чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки). Поместите замороженную цветную капусту в яйца и тщательно перемешайте.
4. Насыпьте тертый пармезан в большую миску. Ложкой с продольными отверстиями переложите в него капусту и тщательно обваляйте.
5. Налейте в большой сотейник с толстым дном масло (1/1, стакана) и раскалите на умеренном огне. Как только масло начнет шипеть, бросьте в сотейник первую партию цветной капусты (примерно 1/1, ). Периодически переворачивая, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки (не больше 3 минут). Повторите процедуру со второй и третьей партией капусты.
6. Чтобы удалить из цветной капусты излишки масла, доставайте ее из сотейника ложкой с отверстиями и выкладывайте на бумажные полотенца.
7. Когда масло впитается в бумагу, переложите капусту в большую чистую кастрюлю, добавьте рубленную петрушку и грибы с маринадом. Осторожно все перемешайте, просто встряхивая и подбрасывая.
8. Подавайте салат на стол теплым.

Хозяйке на заметку

Белые грибы можно заменить шампиньонами.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Я тоже обожаю цветную капусту с пармезаном, белыми грибами и петрушкой
но сама делала только один раз.