Рецепт курицы в карамели с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Встреча с друзьями, ОбедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 269 килокалорийВ китайской кухне существует множество рецептов с курицей. Мы предлагаем вам курицу в карамели. Сладкая корочка с нежным куриным мясом приятно удивит вкусовые рецепторы. Ингредиенты на 4 порции1,5 кг филе куриных бедрышек1/1, стакана сахараполовина средней луковицы5-6 см корня имбиря2 зубчика чеснока2,5 ст. л. рыбного соуса3 ст. л. растительного масла½ ч. л. сушеных хлопьев чилисоль, свежемолотый черный перец3 пера зеленого лука для подачиРецепт пошагового приготовленияРазогрейте большую сковороду на сильном огне, добавьте сахар и оставьте, пока сахар начнет плавиться, примерно на 5 мин. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить карамель 4-5 мин., поворачивая сковороду из стороны в сторону, пока она не станет темно - золотистого цвета.Снимите сковороду с огня и очень осторожно влейте ½ стакана воды. Не обожгитесь! Перемешайте лопаточкой, чтобы карамель полностью смешалась с водой, и перелейте получившийся соус в миску.Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и жарьте 1 мин. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 мин. Переложите овощи на тарелку, а в сковороду положите куриные бедрышки. Жарьте по 2 мин. с каждой стороны.Влейте к бедрышкам карамельный соус, рыбный соус, добавьте хлопья чили, соль и перец. Перемешайте, чтобы соус полностью покрыли курицу, уменьшите огонь до среднего и тушите до готовности, переворачивая бедрышки каждые 3 мин. Всего потребуется около 20 мин.Добавьте в сковороду поджаренные лук, имбирь и чеснок и готовьте еще 3 мин.Переложите курицу на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. В китайской кухне существует множество рецептов с курицей. Мы предлагаем вам курицу в карамели. Сладкая корочка с нежным куриным мясом приятно удивит вкусовые рецепторы.
Именно курицу в карамели часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.