Рецепт сладкого индийского риса с изюмом и орехами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПриготовьте это блюдо отдельно или подайте на стол в качестве десерта. При желании, список ингредиентов можно расширить: добавить к изюму кураги или чернослива, сушеной клюквы или барбариса. Орехи также выбирайте по вкусу. Ингредиенты на 7 порцийРис Басмати 1 чашкаВода 2 чашкиШафран 1/1, ч. л.Корица 1 палочкаГвоздика 6 шт.Соль 1/1, ч. л.Мед или кленовый сироп 1/1, чашкиКардамон 1 ч. л.Гхи (топленое масло) 2 ст. л.Фисташки или миндаль 3 ст. л.Изюм 3 ст. л.Жаренные орех 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДоведите воду до кипения. Поместите шафран в небольшую миску, добавьте 2,5 ст. л. кипятка и выдержите от 10 до 15 минут.В то же время, добавьте рис Басмати, палочку корицы, гвоздику и соль в кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и варите на медленном огне 20 до 25 минут или пока рис не станет мягким. Снимите с огня и оставьте рис потомиться под крышкой на 5 минут.Замоченный шафран удалите, оставшуюся воду смешайте с медом и кардамоном в маленькой кастрюле. Поставьте на огонь и кипятите на медленном огне 1 минуту. Полейте получившимся сиропом рис и затем снова накройте кастрюлю.Нагрейте топленое или масло в небольшой кастрюле на среднем огне и обжарьте орехи и изюм. Смешайте с рисом. Перемешать изюм, орехи и масло в горячую вареного риса и аккуратно взбить вилкой. Удалите корицу и гвоздику.Перед сервировкой при желании можно посыпать жаренными орехами.
Доброго! Сегодня приготовила сладкий индийский рис с изюмом и орехами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.