Рецепт голубцов из латука с травами и козьим сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 161 килокалорийПростой пошаговый рецепт голубцов из латука с травами и козьим сыром домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 161 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции16 крупных листьев салата латук100 г мягкого козьего сыра60 г пармезана или любого твердого сырабольшой пучок салата - микс и зелени (руккола, кресс - салат, укроп, зеленый лук)1 пучок шнитт - лука1 маленькая морковка1 маленькая луковица1 черешок сельдерея1 стакан сухого белого вина1 яйцо4 ст. л. оливкового масламолотый мускатный орехсвежемолотый черный перецнесколько горошин черного перцасоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияОтварите листья латука на пару 2 мин., затем выложите на чистое полотенце.Лук, морковь и сельдерей мелко порубите и обжарьте на среднем огне до мягкости в 3 ст. л. масла, 10 мин.Отложите несколько веточек зелени для украшения, остальную зелень (кроме шнитт - лука) мелко порежьте, салатные листья порвите руками и добавьте к овощам. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2 мин. Переложите овощную смесь в миску, добавьте натертый пармезан, раскрошенный козий сыр и разболтанное яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.Шнитт - лук окуните на 30 сек. в кипяток, обсушите. Распределите приготовленную начинку на листья латука, сверните их в виде голубцов и перевяжите стебельками шнитт - лука. Выложите голубцы в слегка смазанную маслом емкость для варки на пару.Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и вино, добавьте мускатный орех и перец горошком. Доведите до кипения. Поместите емкость с голубцами в кастрюлю, закройте крышкой и готовьте 15 мин. на слабом огне. Разложите голубцы по тарелкам, украсьте листьями салата и веточками зелени.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. К таким голубцам хорошо подать легкий кисломолочный или сливочный соус. Например, возьмите мацони, или простоквашу, или натуральный йогурт, добавьте туда чуть-чуть измельченного чеснока и мяту. Сыр пармезан можно заменить на любой не очень острый выдержанный сыр. По древней легенде молоком божественной козы Амальтеи был вскормлен сам Зевс, так что нам с вами есть производную этого божественного напитка сам... сам Зевс велел! Известный представитель другой цивилизации, фараон Тутанхамон, так высоко ценил и любил этот сыр, что приказал заложить в место собственного захоронения более двадцати ящиков с козьим сыром, часть которого он предполагал съесть сам после перехода в загробный мир, а часть принести в дар богам. Он, бедняжка, еще этих голубцов не пробовал.