Пирог по-деревенски с крученой картошкой и беконом

Рецепт пирога по-деревенски с крученой картошкой и беконом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, На полдник

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Пирог приготовлен по старинному русскому рецепту. Из чего сделана начинка никто не смог догадаться.

Ингредиенты на 6 порций

• Пюре картофельное сухое (для теста) — 60 г
• Вода теплая для пюре (для теста) — 340 мл
• Яйцо (для теста) — 3 шт
• Молоко теплое (для теста) — 360 мл
• Соль (для теста) — 2 ч. л.
• Сахар (для теста) — 1 ст. л.
• Мука (для теста) — 1 кг
• Дрожжи сухие (для теста) — 3 ч. л.
• Масло растительное (для теста) — 3 ст. л.
• Картофель (для начинки) — 1,5 кг
• Сало (для начинки) — 100 г
• Бекон (для начинки) — 100 г
• Масло сливочное (для начинки) — 50 г
• Лук (для начинки) — 2 шт
• Соль, перец - по вкусу (для начинки)
• Яйцо (для смазки) — 1 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Сухое картофельное пюре заварить кипятком.
2. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар, влить теплое молоко. Все хорошо размешать вилкой или венчиком. Добавить пюре. Размешать. Просеять 600 граммов муки. Добавить сухие дрожжи, аккуратно перемешать их с мукой и потом вилкой замешать муку в яично - молочную смесь. Получится жидкое, но однородное тесто. Оставшуюся муку просеивать и вмешивать в тесто частями по 100 граммов. Муки может понадобиться чуточку больше или меньше. Все зависит от влажности муки. К получившемуся тесту добавить растительное масло, вмешать его и вымесить тесто окончательно. Тесто должно получиться нежным, мягким, но не липнущим к руками и миске. Миску смазать растительным маслом и выложить в нее тесто для подхода. Накрыть ее салфеткой и поставить в теплое место. У меня теплое место - это духовка с включенной в ней лампочкой. Через час тесто обмять. Как только тесто подойдет, можно начинать формировать пирог.
3. В сковороде вытопить сало, порезанное кубиками. Как только сало вытопится, шкварки убрать, а в сковороду выложить порезанный на полоски бекон. Обжарить его. Готовый бекон временно переложить на тарелку.
4. В получившимся жире обжарить картофель, пропущенный через мясорубку и немного отжатый от лишней жидкости. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. К картофелю выложить обжаренный бекон. Перемешать.
5. Добавить мелко нарезанный лук. Жарить картофель до готовности лука.
6. Подошедшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить на покрытый пекарской бумагой противень. Распрямить пласт теста, сделать бортики и выложить начинку.
7. Раскатать и накрыть второй половиной теста. Соединить края. Дать пирогу отдохнуть с полчаса. Сделать несколько проколов вилкой. Смазать пирог яйцом и отправить в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 45-50 минут.
8. Приятного аппетита!

 

рецептик супер!!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала пирог по-деревенски с крученой картошкой и беконом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.