Рецепт болгарской мусаки с бараниной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Болгарская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Болгарская кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 531 килокалорийПростой пошаговый рецепт болгарской мусаки с бараниной болгарской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 38. Блюдо содержит всего 531 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийБаклажаны 1,2 кгРепчатый лук 1 головкаСоль 2 чайные ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиБараний фарш 900 гПаприка 1 чайная ложкаМолотый черный перец ¼ чайной ложкиПшеничная мука ¾ стаканаПомидоры 4 штукиЯичный желток 4 штукиЙогурт 300 млРецепт пошагового приготовленияПорежьте баклажаны на тонкие ломтики, смажьте с обеих сторон солью и оставьте на 1 час.Тем временем, мелко нарежьте лук и пассеруйте на хорошо разогретой сковороде с 2 ложками растительного масла до мягкости. Добавьте фарш, соль, паприку и перец. Подрумяньте и перелейте вытопившийся жир и масло в другую сковороду.Обваляйте баклажаны в муке и обжарьте с обеих сторон в хорошо разогретом жире, по необходимости добавив еще масла.В прямоугольную форму выложите слой мяса, затем подрумяненные баклажаны и затем слой тонко нарезанных помидоров. Запекайте примерно 1 час при 180 градусах.Смешайте йогурт и желтки, затем добавьте 0,5 стакана муки и хорошо перемешайте. Залейте смесью запеканку и поставьте в духовку еще на 15 минут до румяной корочки.