Шоколадный торт

Рецепт шоколадного торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Желирование
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 5 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 174 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шоколадного торта русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 5 минут. Блюдо содержит всего 174 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• масло сливочное 100 г
• печенье 150 г
• творог 900 г
• сахар 200 г
• какао 4 ст. л.
• яйца куриные 3 шт.
• сливки молочные 600 мл
• шоколад молочный 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Застелить пергаментом дно и бока разъемной формы для выпечки диаметром 25 см.
2. Сливочное масло растопить, печенье порубить ножом или измельчить в блендере и смешать с маслом.
3. Выложить получившуюся массу плотным слоем на дно формы.
4. Разровнять поверхность.
5. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10 мин.
6. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
7. Температуру духовки увеличить до 240 °C.
8. Шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную миску и поставить на кастрюлю со слабокипящей водой.
9. Как только шоколад растопится, снять с огня.
10. Миксером взбить творог с сахаром.
11. Добавить какао - порошок, яйца, сливки жирностью 10% и половину растопленного шоколада.
12. В оставшийся шоколад добавить молоко, перемешать и отставить.
13. Влить творожную массу в форму.
14. Поставить в духовку на 10 мин.
15. Уменьшить температуру до 110 °C и готовить еще 30 мин.
16. Выключить духовку, открыть дверцу и дать торту полностью остыть, не вынимая его из духовки в течение 2 ч.
17. Затем переставить в холодильник на 4 ч.
18. Сливки жирностью 35% взбить в крепкую пену.
19. Выложить сливки на охлажденный торт и с помощью ложки кругами полить шоколадом, смешанным с молоком.
20. Деревянной шпажкой или зубочисткой сделать легкие шоколадные разводы, приподнимая концы наподобие «гребня волны».
21. Вернуть торт в холодильник до подачи на стол.
22. Торт можно украсить свежими или консервированными ягодами.
23. А можно сделать шоколадную стружку, снимая овощечисткой с боковых граней шоколадной плитки тонкий слой шоколада.
24. Лучше взять молочный шоколад, который будет отличаться по цвету от того, который был использован для приготовления торта.

 

Хороший рецептик!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадный торт (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень довольна шоколадным тортом! Благодарю за рецепт.