Рецепт куриной печени в вине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 146 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриной печени в вине французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 146 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийКуриная печень 500 г.Лук репчатый 1 шт.Помидор 3 шт.Красное десертное вино 0.5 стак.Перец красный молотый 0.5 ч. ложкПаприка сушеная 1 ч. ложкПоваренная соль 0.5 ч. ложкМука пшеничная 4 ст. ложкСахар 1 ст. ложкЧеснок 2 шт.Масло сливочное 30 г.Рецепт пошагового приготовленияСказать что это вкусно - ничего не сказать. Нежная куриная печень в изумительном соусе на основе красного вина. И как большинство моих блюд, оно очень простое в исполнении. Справится любая хозяйка, причем в кратчайшие сроки. Для начала берем одну большую или две маленьких луковицы. Чистим и нарезаем кубиком. Обжариваем в сливочном масле.Куриную печень освобождаем от лишнего жира, протоков и моем. Если она большая разрезаем на две - три части. А если маленькая, то можно и не резать. Панируем ее в муке с молотым красным перцем сладким и горьким, предварительно из перемешав. Количество и того и другого регулируйте сами и кладем к луку на сковороду. Закрываем крышкой тушим минут 10 почти до готовности.А теперь приступаем к самому ответственному этапу приготовления этого замечательного блюда. Готовим соус. Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем любым доступным способом: блендером, мясорубкой, теркой. Кладем в соус. Наливаем полстакана красного вина. Подойдет любое, но если у вас десертное, то сахара не надо вообще добавлять или добавлять совсем немного. Сухое красное требует сахара, тем более, что в соусе полно помидор, дающих кислинку. Все это чудо перемешиваем, солим по вкусу. И с сахаром поступаем соответственно. Закрываем крышкой и тушим еще 10 минут.Выключаем. Кладем парочку измельченных зубочков чеснока, можно зелень. Подаем с картофелем, рисом, гречкой. Я как - то гостей угощала. Все ушли с рецептом.Куриная печень в красном вине - блюдо французской кухни. Сливочное масло и вино - характерные ее атрибуты. Спасибо Франции за ее замечательную кухню. Ведь это такие уже полюбившиеся нам закуски, соусы, вина, выпечка. Кто не знает о багетах, круассанах, сырах камамбер и нуво, шампанском, соусе бешамель, трюфелях, луковом супе, кише, рататуе и т. д. Приготовьте такую печень и вы почувствуете себя если не во Франции, то хотя бы недалеко от нее.