Рецепт рыбы тушеной с морковью и луком по-гречески с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда с рыбойСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 156 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбы тушеной с морковью и луком по-гречески домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 156 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияМука 0.5 стол. л.Морковь 4 шт.Лук 3 шт.Томатная паста (или соус) 3 стол. л.Рыба (морская, лучше всего филейные части) 1 кгРастительное масло 5 стол. л.Сахар 0.5 чайн. л.Соль по вкусуСпеции сухие (рыбные) 1 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияНе знаю, насколько эта тушеная рыба с морковью по - гречески относится к греческой кухне, но в моей семье ее готовили часто.Тщательно очищенную и промытую рыбу (освобожденную от костей) нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле.Затем нашинковать лук и спассеровать его в растительном масле. Как только лук потеряет свой цвет, тут же добавить к нему натертую на терке морковку. И лука, и морковки должно быть много, поэтому скупиться не стоит. Всю смесь перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока и морковка не изменит цвет.Затем добавить томатную пасту или же соус, снова перемешать хорошенько, долить воды, сколько нужно (надо, чтобы смесь была полностью закрыта водой), и тушить снова под крышкой. Теперь нужно, чтобы жидкость из смеси выпарилась ровно наполовину.Добавить чуть сахару, соли, специй разных по вкусу и тушить еще минут пять.В отдельный сотейник уложить на дно луково - морковный соус, на него слой поджаренной рыбы. Снова выложить слой соуса, на него опять рыбу и так далее. Верхним слоем должен быть соус.Теперь нужно влить примерно 0,5 стакана кипяченой воды и потушить на очень слабом огне полчаса.При подаче к столу украсить свежей зеленью (укроп или петрушка).Хозяйке на заметкуЧтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров. Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине... Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной... Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими. Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо... Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу...
Вот это да! Какой красивый рецептик рыбы тушеной с морковью и луком по-гречески! А вкусный и простой!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рыбу тушеную с морковью и луком по-гречески, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.